Die High-Tech Produktionsstraßen der zur Mühlen Gruppe ermöglichen eine effiziente und flexible Herstellung preisgekrönter Qualitätsprodukte von SB-Wurst, Aufschnitten, Frischeprodukten u.v.m.
... haben wir Ihnen hier zusammengestellt:
Suppen
Spargelcremesuppe • Broccolicremesuppe • Helgoländer Suppe • Klare Brühe mit Einlage • Erbsensuppe • Kartoffelsuppe, Gualschsuppe • Lauchcremesuppe oder Gemüsesuppe...
...
Stabiler
Metallpumphebel
Hochleistungspumpsystem: Mit einem Druck eine Tasse füllen
Steig- und Mischrohr in einem: patentiertes Doppelrohr, verbleibt beim Brühen in der Kanne, dadurch ist
kein manuelles Umrühren notwendig
Einfaches und bequemes Handling durch den Tragegriff
Optimale Wärme- und Produktkonservierung durch
beste Isolationseigenschaften
des Edelstahlinnenzylinders.
Kein Glasbruch
mehr...
... Sie unterschiedlichste Kaffeesorten renommierter Röster wie Jacobs, Tchibo, Lavazza, Schreyögg, Utamsi oder Westhoff, aber auch Eigenmarken, die wir exklusiv in Italien rösten lassen. Selbstverständlich auch mit BIO-Zertifizierung und aus fairem Handel.
Nicht nur Engländer und Ostfriesen wissen eine gute Tasse Tee zu schätzen. Seit einiger Zeit brühen sich immer mehr Menschen Morgens zum Aufwachen...
... Espresso zu sorgen. Sie ist sogar in der Lage mit Tank oder mit Festwasser betrieben zu werden.
FARBEN – Wählen Sie Ihre Farbe. Auf Wunsch können alle RAL Farben realisiert werden, um unsere Studio zu Ihrer zu machen.
Mina
INDIVIDUELL – Gestalten Sie Ihren Kaffee wie auch immer Sie möchten. Brühen Sie Ihren Lieblingskaffee durch manuelles Kontrollieren des Druckverlaufs. Durch den Handhebel...
... beim Brühen den Weg des geringsten Widerstandes. Wird unregelmäßig oder schief gepresst, wird das Espressomehl nicht gleichmäßig vom Wasser durchdrungen (es bilden sich Kanäle), was sich sehr stark auf die Qualität des Espressos auswirkt. Der Anpressdruck sollte zwischen 15 und 20 kg. liegen. Mit Hilfe eines Tampers wird Espressomehl verdichtet und gleichzeitig eine gerade Oberfläche des Tresters...
...Zubereitung:
Die Haut des Spanferkelschinkens am besten vom Metzger rautenförmig einritzen lassen. Das Fleisch waschen, trockentupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit den Gewürznelken spicken und in einen Bräter legen.
Senf und Honig mit der Orangenschale und den Gewürzen verrühren und das Fleisch mit einem Teil der Mischung bestreichen, den Rest mit Wein und Brühe verrühren.
Den...
...Spitzenqualität
Nährwerte
Energie
961 kJ / 232 kcal
Fett
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
8,0 g
Kohlenhydrate
0,0 g
davon Zucker
0,0 g
Eiweiß
13 g
Salz
1,9 g
Die Angaben der Nährwerte bezieht sich auf 100g.
Inhaltsstoffe
Zutaten:
Schweinefleisch (84%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphate, gekörnte Brühe (Kochsalz, hydrolysiertes Pflanzeneiweiß), Geschmacksverstärker: Mononatrium...
...Zutaten
Mettwurst 100 g im Schw.Darm Nr.6004 Mettwurst 10er Pack
Mettwurst 100 g im Schw.Darm Nr.6005 Mettwurst 4er Pack
Grünkohl mit Kartoffeln fix&fertig Nr.8314 Grünkohl
Senf mittelscharf 1000ml Flasche Nr.8200 Senf mittelscharf
Zubereitung
Grünkohl in ein geeignetes Gefäß geben und unter Rühren erwärmen.
Mettwurst in ½ L Wasser mit 1 Eßl. Salz bei ca. 70 -75°C im Wasserbad 20 Min. Brühen nicht Kochen.
Grünkohl & Mettwurst auf einem Teller anrichten
und servieren.
Oder wenn es mal schnell gehen soll dann unseren fix und fertigen
Grünkohl mit Mettwurst SB Nr.8309
Produkte:
Mettwurst...
... Nickelstahl hergestellt ist, hat einen modernen formgestalteten Hahn mit Schauglas.
Modelle der ComBi-line bieten Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten, um innerhalb kürzester Zeit große Mengen Kaffee und Tee zu brühen. Von mindestens 8 (1 Liter) bis 720 Tassen (90 Liter) und mehr pro Stunde.
ComBi-line besteht aus einem oder zwei Durchlauferhitzern in Kombination mit einem oder zwei Getränkebehältern...
...Butterschmalz
oder
im Schmortopf erhitzen, die Rouladen scharf von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Für die Soße die
Zwiebeln
Karotten
und den
Sellerie
würfeln. Die
Lauchstange
in halbe Ringe schneiden. Das zerkleinerte Gemüse in den Schmortopf geben und anbraten. Tomatenmark zugeben und mit anrösten.
Rotwein
ablöschen und 1–2Min leicht reduzieren lassen.
Bratenfond
oder Brühe...
... mundgerechte Stücke. Wir empfehlen knusprige Bratkartoffel und eine würzige Remoulade als Beilage.
bestes Schweinefleisch, gekocht in deftiger Brühe und Essig
hauseigene Gewürzmischung
im praktischen Glas
am besten kalt mit knusprigen Bratkartoffeln und würziger Remoulade genießen
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g:
Brennwert: 370 kJ/88 kcal
Fett: 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g...
...Hario V60, Aeropress und Chemex: In unserem Filterkaffee Workshop bist Du als Kaffeeliebhaber genau richtig.
Filterkaffee ist seit einigen Jahren (völlig zurecht) zum echten Trend geworden. In unserem experimentellen Filterkaffee Workshop tauchst Du ganz tief in die Welt von Filter und Sensorik ein.
Lerne alle Arten des Brühens kennen und verbessere Deine Skills. Gemeinsam brühen wir den...
...Mit der MT-line Kaffeemaschinen können Sie einfach und schnell, direkt in eine Thermoskanne, frischen Filterkaffee brühen.
Die M-Line von Animo umfasst ein komplettes Sortiment an Kannengeräten, die sich durch ein attraktives und modernes Design auszeichnen. Für jede Küche, jeden Frühstücksraum, jede Bar oder Kantine gibt es ein passendes Gerät der M-Line.
Kaffeefertigsignal...
...Dank des Filterns kommen Geschmack und Duft des Kaffees optimal zur Geltung.
Aromatisch, geschmackvoll und vertraut. Im Handumdrehen brühen Sie die gewünschte Kaffeemenge manuell oder automatisch in die einzigartigen Bravilor-Bonamat-Kannen oder direkt in den speziellen Airport. Bravilor Bonamat hat für jeden Bedarf die geeignete Filtermaschine. Schlüsselbegriffe sind dabei Qualität und Nachhaltigkeit. Nicht umsonst ist Bravilor Bonamat schon jahrelang Marktführer in Europa, wenn es um Filtermaschinen geht. ...
...Der Koch-/Kühlkessel wird mit 5 bar Dampf betrieben.
Bei dem Kühlprozess wird mit einer Pumpe das Kochwasser oder neu zugeführtes Wasser über ein Kühlaggregat gekühlt. Beschickung mit Einsatzkorb.
Produkte (kochen): Suppen/Brühe/Fleisch/Gemüse/Kartoffeln/Reis/Teigwaren und verpackte Produkte
Produkte (kühlen): Wurst im Darm oder Vakuumverpackte Produkte
Ausrüstung: Dampfbeheizung max. 5 bar, Kondensatabführung, Isolierter Deckel, Mechanische Deckelbetätigung, Produktentleerhahn, Pumpe mit Kühlaggregat, Temperatur gesteuerte Regelung
Liter: 800...
... der Wurst ihr unverwechselbares Aussehen. Sie sind geschmacksneutral. Naturdärme eignen sich zum Grillen, Räuchern und Trocknen ebenso, wie zum Brühen. Die Durchlässigkeit der natürlichen Haut unterstützt die Entfaltung des Aromas optimal. Naturdärme von bester Qualität können Sie sogar hören! Achten Sie auf den Knackeffekt, wenn Sie das nächste Mal in ein Wienerli beissen. Der Naturdarm ist ein...
...Erbsen-Eintopf oG
Gourmet-Zubereitung in Spitzenqualität nach Hausmacher Art
Gekörnte Brühe oG + oA
Verfeinert Eintöpfe, Suppen und Saucen!
Kartoffel-Eintopf oG
Kartoffelige Gourmet-Zubereitung in hervorragender Qualität nach Hausmacher Art
Linsen-Eintopf Gourmet
Gourmet-Zubereitung für Linseneintopf – fix und fertig!
Roux dunkel oG + oA
Granulierte Mehlschwitze für Suppen und Saucen
Roux hell oG + oA
Granulierte Mehlschwitze für Suppen und Saucen
Hagesüd Interspice
Gewürzwerke GmbH
Member of Solina...
... Jahren für absoluten Kaffeegenuss der Spitzenklasse. Gemeinsam mit Ihnen finden wir Ihre perfekte Siebträgermaschine!
Mengenbrüher
Mengenbrüher sind wahre Arbeitstiere unter der Kaffeemaschinen. Die Technik basiert auf dem Filterkaffee-Prinzip, nur ein paar Nummern größer. So können diese Hochleistungskaffeemaschinen großen Mengen an Kaffee brühen und für viele Stunden auf Temperatur halten...
... und schnell zubereiten. Das Sortiment umfasst Suppen, Würz Mixe, Saucen und Brühen in verschiedenen Geschmacksrichtungen und kommt ohne zugesetzte Aromen, ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe aus. Ausserdem wird auf Palmöl verzichtet. Stattdessen kommt hochwertige Bio-Sheabutter zum Einsatz. "Unsere NATUCO Convenience-Produkte schmecken wie hausgemacht und lassen sich in Bio-Qualität mit bestem Gewissen genießen."...
...Leckere Hühnerbruststücke in Brühe. Ideal als Grundlage für Hühnerfrikassee, als Fleischbeilage in frischen Salaten und Aufläufen oder als Pizzabelag.
Übersicht Suppen
Hühnersuppe
Rindfleischsuppe
Gulaschsuppe
Tomatensuppe
Übersicht Eintöpfe
Erbseneintopf
Möhreneintopf
Linseneintopf
Grünkohl Eintopf
Gemüse Eintopf
Übersicht Fleischgerichte
Königsberger Klopse
Rindfleisch in Zwiebelsauce
Geschnetzelte Putenbrust in Curryrahmsauce
Geschnetzelte Hähnchenbrust "Zürcher Art"
Geflügelgulasch mit Paprika
Hühnerfleisch
Geflügelbolognese...
... Fleischer Max Brückner aus Johann Georgenstadt an einer Wurst ohne Darmpelle.
Naturdarm war nach dem Krieg Mangelware.
Seine damalige Innovation: Das helle Brät in einem speziellen Verfahren zu brühen. Bei dieser Art der Wurstherstellung wird die
Wurstmasse nur zwischenzeitlich in einen Darmschlauch gepresst, um dann im Wasserbad seine Wurstform zu
erhalten, indem das Eiweiß ausstreift. Später...
...Schnell und einfach zum Kaffeegenuss
Brühen ohne Filterpapier
Zwei Design-Linien
Kaffeeautomaten für Gastronomie und Gewerbe
Unsere Kaffeeautomaten brühen ohne Filterpapier vollaromatischen Filterkaffee und halten ihn automatisch über viele Stunden heiß und ausgabebereit. Dabei sind die Geräte vor allem kompakt, mobil und einfach zu bedienen.
Ihr zuverlässiger Profi für die Kaffeeversorgung von...
...Die Welt der Kaffeemaschinen ist sehr vielfältig und man kann sich auf der Suche nach der richtigen Kaffeemaschine schnell falsch entscheiden. Nicht nur das dies ärgerlich ist, es kostet Geld das man woanders wahrscheinlich besser einsetzen kann. Proffetieren Sie von unserer Erfahrung.
Gern beraten wir Sie individuell über die für Sie passende Kaffeemaschinenlösung.
Unsere Brühmaschinen brühen...
...Wenn Sie ehrliche, handwerkliche Qualität schätzen, werden Sie unsere Wurst lieben.
Wir produzieren mit ausgesuchten Zutaten und Gewürzen.
Alle Arbeitsvorgänge, wie Wolfen, Kuttern, Brühen oder Räuchern werden auf die einzelnen Wurstsorten abgestimmt.
Die MOGUNTIA FOOD GmbH stellt im hochmodernen Gewürzwerk individuelle Private-Label-Produkte für Handel und Lebensmittelindustrie her. Dazu gehören insbesondere Brühen, Brühwürfel, Suppen und Soßen.