Kürbis einmal anders!
Zutaten für 8-10 Knödel:
250 g Semmelwürfel
120 g Vorarlberger Bergkäse geraspelt
1 Ei 300 ml Ländle Milch
2 EL 8 Kräuter Tiefkühl oder Frisch
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Gemüsebrühwürfel
1 Bio Hokkaido Kürbis
250 – 300 g Mehl zum Binden
2 EL Ländle Butter Süßrahm
4-6 Salbeiblätter
Rezept downloaden!
Den Kürbis gut waschen und halbieren. Mit etwas Olivenöl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 200 Grad ca. 30- 35 min backen bis der Kürbis leicht braun und weich geworden ist.
Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Hochleistungsmixer oder Pürierstab ganz fein pürieren.
Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Ländle Milch mit Brühwürfel erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Alle restlichen Zutaten inkl. dem Kürbispüree untermischen und alles sehr gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, einfach etwas Mehl zufügen.
Die Masse ca. 15 min durchziehen lassen. In der Zwischenzeit entweder den Dampfgarer vorheizen oder Salzwasser zum Kochen bringen. Zu Knödel formen und jeweils für 20 min entweder Kochen oder Dampfgaren.
Die Butter mit den Salbeiblättern erwärmen bis die Ländle Butter klar und leicht braun ist. Dabei den Topf die ganze Zeit etwas schwenken damit nichts anbrennt.
Die Knödel auf Tellern anrichten und mit der Salbeibutter übergießen.
Mahlzeit!
Dies ist ein Rezept unserer Foodbloggerin
Soulsistakitchen
» Vorarlberger Bergkäse
Hat dir der Artikel gefallen? Erzähl deinen Freunden davon!
Ob als Süßspeise zu Kompott oder als herzhafte Suppeneinlage: Die flaumig-lockeren Grießnockerl sind in jeder Form ein Genuss. 6 Stück 700g
vorgekoch...
Zubereitung
Blumekohlpüree:
Brechen Sie die grünen Blätter vom Blumenkohl ab, waschen ihn gründlich und garen ihn in Salzwasser (Optional: Gemüsebrühe...
Zubereitung
Ca. 30min
Zutaten
2 Stk.
Kleine Melone, halbiert, entkernt
1 Stk.
Kleine Freilandgurke, geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben geschnit...
Der Kürbiskernnudel verwöhnt mit einer feinen Fülle aus Kürbiskernen, Kartoffeln, Frischkäse und delikaten Kräutern.
Inhalt Packung: 50 Stück im PE-B...
Vorbereitung
Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das gut ausgedrückte Brötchen mit Ei, Knoblauch, ...
Handgemachte Gourmet-Kartoffelspezialitäten, durchgebacken, sehr einfach in der Regeneration. Vertragen lange Standzeiten ohne Qualitätsverlust. Ohne ...
Die Schwarmstedter Bio Kartoffel-Gemüse-Puffer werden aus fein geriebenen Kartoffeln und erntefrischem Gemüse wie Porree, Karotten, Pastinaken, Erbsen...
Im Vergleich zu anderen Ölmehlen besitzt Kürbiskernmehl einen der höchsten Proteinanteile.
Dieses wohlschmeckende Mehl eignet sich speziell zur Prot...
Portrait:
Der Brin d'Amour ist ein korsischer Rohmilchkäse aus Schafsmilch. Ebenso wie der Fleur du Maquis, einem anderen, sehr ähnlichen, korsischen ...
Ob als Süßspeise zu Kompott oder als herzhafte Suppeneinlage: Die flaumig-lockeren Grießnockerl sind in jeder Form ein Genuss. 6 Stück 700g
vorgekoch...
Zubereitung
Blumekohlpüree:
Brechen Sie die grünen Blätter vom Blumenkohl ab, waschen ihn gründlich und garen ihn in Salzwasser (Optional: Gemüsebrühe...
Zubereitung
Ca. 30min
Zutaten
2 Stk.
Kleine Melone, halbiert, entkernt
1 Stk.
Kleine Freilandgurke, geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben geschnit...
Der Kürbiskernnudel verwöhnt mit einer feinen Fülle aus Kürbiskernen, Kartoffeln, Frischkäse und delikaten Kräutern.
Inhalt Packung: 50 Stück im PE-B...
Vorbereitung
Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das gut ausgedrückte Brötchen mit Ei, Knoblauch, ...
Handgemachte Gourmet-Kartoffelspezialitäten, durchgebacken, sehr einfach in der Regeneration. Vertragen lange Standzeiten ohne Qualitätsverlust. Ohne ...
Die Schwarmstedter Bio Kartoffel-Gemüse-Puffer werden aus fein geriebenen Kartoffeln und erntefrischem Gemüse wie Porree, Karotten, Pastinaken, Erbsen...
Im Vergleich zu anderen Ölmehlen besitzt Kürbiskernmehl einen der höchsten Proteinanteile.
Dieses wohlschmeckende Mehl eignet sich speziell zur Prot...
Portrait:
Der Brin d'Amour ist ein korsischer Rohmilchkäse aus Schafsmilch. Ebenso wie der Fleur du Maquis, einem anderen, sehr ähnlichen, korsischen ...