Gebinde:
0,33 l
Mehrwegflaschen
Stammwürze:
13,0° Plato
Alkoholgehalt:
5,5 Vol.%
Haltbarkeit:
6 Monate
Von der Genbank in Linz haben wir 2009 kleine Mengen an Braugersten erhalten. Diese wurden in den darauffolgenden Jahren vermehrt. Gemeinsam mit dem Bio Kompetenzzentrum Schlägl und unserer Bio Landwirte wurden Versuchsfelder angelegt. Hierbei zeigte die Sorte Heines Haisa, dass sie mit den klimatischen Bedingungen und kargen Böden des Mühlviertels am Besten zurechtkommt. Bei Versuchssuden stellte sich heraus, dass durch die Verwendung einer alten Landsorte, der Geschmack des Bieres zu wenig beeinflussbar ist. Man muss daher die Gerste auch wie damals vermälzen und so viele Parameter wie möglich an diese Zeit anpassen. So war es naheliegend dieses Bio-Bier im historischen Sudhaus aus dem Jahr 1929 zu brauen.
Um auch beim Hopfen den historischen Anforderungen gerecht zu werden, verwenden wir die ursprüngliche Bio Hopfensorte Malling, die in der Nachkriegszeit im Mühlviertel wieder kultiviert wurde. Der Geruch dieses Bieres erinnert an frische Landgurken und am Gaumen wird der volle Körper von einer cremig buttrigen Note gehalten. Damit unterscheidet sich dieses Bier deutlich von hellen Märzenbieren der Gegenwart und kann getrost als flüssiges Brot bezeichnet werden. Auch der strohige Gerstencharakter kommt wunderbar zur Geltung und jetzt liegt es an den Biertrinkern zu entscheiden, ob ein Bio-Bier wie vor 70 Jahren mundet und weiterentwickelt werden soll.
Brauereiführung - Freitag & Samstag 16.00 Uhr
Liebe Gäste, nach Anmeldung ist es jeden Freitag und Samstag um 16.00 Uhr möglich, eine Brauereiführung ...
Unser Bier wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Wir verwenden hierzu nur die besten Zutaten.
Unsere Biersorten:
Mönchwasen Naturtrüb - Malz...
Die Aufgabe
Zusatz- bzw. Ergänzungswasser wird zusammen mit dem rückgeführten Kondensat ohne thermische Entgasung (in der Regel Temperaturen > 85°C bi...
umfasst. Fruchtig und voller Geschmack – der Schwerpunkt unserer Eigenproduktion liegt dabei auf Streuobstsorten. Darunter finden sich sortenreine hei...
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In eindrucksvoller Weise ist es der Privatbrauerei Rechenberg gelungen, die über 450-jährige Geschichte der Brauerei und den gesamten Prozess der trad...
Die Produktion von Behältern, Lager-Tanks und Innen-Silos aus Edelstahl für die Industrie, ist die Kernkompetenz unseres Unternehmens. Die hauseigene,...
In unserem vielseitigen Sortiment schmeckt man die Qualität der Region. Wir bieten eine große Auswahl an Bieren und Limonaden, da ist garantiert für j...
Eine regelmäßige und fachgerechte Tankreinigung Ihrer Heizöltankanlage erhöht die Lebensdauer um viele Jahre. Mit einer Tankreinigung erhalten Sie die...
Galactic ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Fermentationstechnologie. Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung in der Innovation und Entwicklung vo...
„Ein Sudhaus muss man herzeigen können” – und nicht nur das: Bei dem Herzstück Ihrer Brauerei sollten Sie in punkto Qualität und Langlebigkeit keine A...
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